कर्नाटक, महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश सूर्यमुखी के प्रमुख उत्पादक राज्य हैं। इन राज्यों में खरीफ और रबी फसल के रूप में इसका उत्पादन होता है। पंजाब, हरियाणा, उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश और राजस्थान में इसका उत्पादन जायद फसल के रूप में होता है। वसा रहितता के कारण इसका तेल खाद्य तेलों में सर्वाधिक उपयुक्त माना जाता है।
ज्वार शुष्क क्षेत्र की महत्वपूर्ण खाद्यान्न फसल है। इसे सोर्घुम भी कहा जाता है। मीठा सोर्घुम औद्योगिक अल्कोहल का निर्माण करता है। शुष्क भागों में जहां […]
परिभाषा आदिम मानव अपनी खान-पान की जरूरतों के लिए अपने आस-पास के पर्यावरण पर निर्भर थे। खाने के प्राकृतिक स्रोत में मौसम के साथ बदलाव […]
उदारीकरण द्वारा कुछ खास परिवर्तन किए गए जिन्होंने मुक्त बाजार अर्थव्यवस्था को साकार किया। इसमें सामान्यतः अंदरूनी और अंतरराष्ट्रीय दोनों हस्तांतरणों पर प्रत्यक्ष नियंत्रण में […]